RAJAWALI POS

Kue Barongko Ala Bugis

Sebelum membuat Kue Barongko, ada beberapa hal yang perlu kita persiapkan dalam pembuatan Kue Barongko yaitu:
1. Alat yang harus kita gunakan
- Pisau - Gunting
- Hekter - Dandang
- Wadah - Kompor (Elpiji)
- Kocokan telur - Baskom
- Gelas Cangkir - Blender

2. Bahan
- Daun pisang
- 4 Sisir Pisang
- 20 Butir Telur
- 2 Kg Gula
- Vanili secukupnya
- 3 Biji Kelapa yang sudah di parut
- 1 Kaleng Susu
- 1 Liter Air
Setelah alat dan bahannya telah tersedia, maka kita dapat memulai membuat kue barongko. Berikut langkah-langkah membuat kue barongko:
• Daun pisang yang sudah di sediakan, gunting dengan ukuran 30 X 15 cm.
• Bentuklah daun pisang yang telah di gunting tadi seperti perahu.
• Kupas kulit pisang yang sudah di sediakan.
• Setelah di kupas, di dalam pisang terdapat bagian yang hitam, terus bagian yang hitam itu di buang
• Kelapa yang sudah disediakan di campur dengan air kemudian diperas, maka jadilah santan.
• Masukkan pisang yang tengahnya sudah di buang sedikit demi sedikit ke dalam blender lalu campur dengan santan.
• Setelah tercampur nyalakan blender tersebut sampai pisang tersebut halus
• Lakukan hal seperti yang di atas berulang kali sampai semua pisang tersebut halus.
• Pisang yang telah halus di tuangkan ke dalam baskom yang telah di sediakan.
• Setelah selesai di tuangkan ke dalam baskom, kemudian pecahkan telur ke dalam baskom.
• Telur yang sudah di pecahkan ke dalam baskom di aduk dengan menggunakan alat kocok telur sampai pisang yang telah halus tercampur rata dengan telur.
• Setelah pisang yang halus tercampur rata dengan telur, tuangkan pula gula pasir, vanili secukupnya dan susu yang telah di sediakan.
• Lalu kocok adonan tersebut menggunakan alat kocok telur sampai semuanya merata.
• Kemudian ambil adonan kue yang sudah tercampur rata dengan menggunakan gelas cangkir.
• Lalu tuangkan adonan kue yang sudah di ambil dengan menggunakan gelas cangkir ke dalam daun pisang yang telah di bentuk.
 • Setelah itu ujung daun pisang tersebut di hekter agar daun pisang yang sudah di isi oleh adonan tidak terbongkar atau adonanya keluar dari daun pisang yang telah di isi adonan.
 • Kemudian Simpan di dalam dandang yang di siapkan.
 • Isi dandang tersebut sampai ful.
• Setelah dandang tersebut sudah ful, maka Kue Barongko siap untuk di kukus di atas kompor yang sudah di sediakan tadi.
• Kue Barongko di kukus selama kurang lebih 30 menit atau samapi daun pisangnya berubah warna menjadi hijau tua.
• Setelah Kue Barongko masak, angkatlah kue Barongko tersebut ke wadah yang telah di siapkan.
 • Diamkan Kue Barongko tersebut di atas meja selama beberapa menit.
• Setelah Kue Barongko tidak terlalu panas lagi, anda bisa memasukkan Kue Barongko tadi ke dalam lemari Es ( Kulkas) agar Kue Barongko dapat bertahan selama beberapa hari.
• Dan Kue Barongko tersebut sudah dapat dicicipi.

Selamat Mencicipi Kue Barongko Memang Enaaakkkkkk>>>